જલદીપભાઈ: વેટ-ગેઈન પ્લાન

Makhana-Free | પાચન અને કિડની પર ૦% ભાર સાથે ઝડપી વજન વધારો

દૈનિક કેલરી

~૨,૩૫૦

૨૩૨૦–૨૩૭૦ kcal

કુલ પ્રોટીન

૫૩–૫૫ g

સલામત માપ

ગાયનું ઘી

૩–૩.૫ ચમચી

૧૫–૧૭.૫ ગ્રામ

સોમ (Day 1) મંગળ (Day 2) બુધ (Day 3) ગુરુ (Day 4) શુક્ર (Day 5) શનિ (Day 6) રવિ (Day 7)

સોમવાર (Day 1)

Makhana-Free

૦૮:૩૦ AM

૫૦૦ kcal ૧૭.૦g Pro

મસાલા એગ ઓમલેટ + બ્રેડ + કેળું-ખજૂર

માપ: ૧ આખું ઈંડું (૫૦g) + ૨ સફેદી (૬૫g) + ૧ ચમચી ઘી (૫g) + ૨ સ્લાઈસ બ્રેડ (૬૦g) + ૧ કેળું (૧૨૦g) + ૨ ખજૂર (૩૦g)

૧૨:૦૦ PM

૭૨૦ kcal ૧૬.૦g Pro

કાઠિયાવાડી સેવ-ટમેટાનું શાક + રોટલી + જીરા રાઈસ + મગ દાળ + ગોળ

માપ: ૧૫૦g ટામેટા + ૨૫g મોળી સેવ + ૧ ચમચી ઘી + ૨ રોટલી (૫૦g લોટ) + ૬૦g કાચા ચોખા + ૨૫g કાચી મગ દાળ + ૧૫g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૪૬૦ (૪૪૦) ૮.૫ (૮.૦)g

વિકલ્પ A: સુપર વેટ-ગેઈન શેક (અથવા વિકલ્પ B: શક્કરિયું + શેકેલા મમરા)

માપ: ૧.૫ કેળું (૧૫૦g) + ૩ ખજૂર (૪૫g) + ૧૫g પીનટ બટર + ૨૦g ઓટ્સ પાવડર + ૧ ચમચી ઘી (૫g) + ૨૦૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૧૫૦g શક્કરિયું + ૨૦g ઘી-શેકેલા મમરા)

૦૭:૩૦ PM

૫૭૦ kcal ૧૨.૦g Pro

દૂધી-મગની ખિચડી + ઘી + બાફેલો બટાકો + પાપડ

માપ: ૬૦g ચોખા + ૧૫g મગ દાળ + ૫૦g દૂધી + ૧.૫ ચમચી ઘી (૭.૫g) + ૧૦૦g બાફેલો બટાકો + ૧ શેકેલો પાપડ

દિવસ ૧ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૭.૫g (૩.૫ ચમચી)

🔥 કેલરી: ~૨,૩૫૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૫૩.૫ g

મંગળવાર (Day 2)

Makhana-Free

૦૮:૩૦ AM

૫૧૦ kcal૧૭.૦g Pro

એગ-રોટી રોલ + કેળું + ખજૂર

માપ: ૧ આખું ઈંડું + ૨ સફેદી (ભુરજી) + ૧ રોટલી (૨૫g લોટ) + ૧ ચમચી ઘી + ૧ કેળું + ૨ ખજૂર

૧૨:૦૦ PM

૭૨૦ kcal૧૬.૦g Pro

સરગવો-બટેકાનું રસાવાળું શાક + રોટલી + ભાત + મસૂર દાળ + ગોળ

માપ: ૧૦૦g બટેકા + ૧૦૦g સરગવો + ૧ ચમચી ઘી + ૨ રોટલી (૫૦g લોટ) + ૬૦g કાચા ચોખા + ૨૫g કાચી મસૂર દાળ + ૧૫g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૪૫૦ (૪૩૦)૮.૦ (૮.૫)g

વિકલ્પ A: ચીકુ-બનાના શેક (અથવા વિકલ્પ B: બટાકા-મમરા-સીંગની ભેળ)

માપ: ૧ કેળું + ૧ ચીકુ (૭૦g) + ૧૫g પીનટ બટર + ૩ ખજૂર + ૧ ચમચી ઘી + ૨૦૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૧૦૦g બટાકો + ૩૦g મમરા + ૧૫g સીંગ)

૦૭:૩૦ PM

૫૭૦ kcal૧૨.૦g Pro

ગાજર-ચોખાની ખિચડી + ઘી + બાફેલું શક્કરિયું + પાપડ

માપ: ૬૦g ચોખા + ૧૫g મગ દાળ + ૫૦g ગાજર + ૧.૫ ચમચી ઘી + ૧૦૦g બાફેલું શક્કરિયું + ૧ પાપડ

દિવસ ૨ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૬g (૩ ચમચી)

🔥 કેલરી: ~૨,૩૫૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૫૩.૦ g

બુધવાર (Day 3 - કઠોળ સ્પેશિયલ)

Makhana-Free

૦૮:૩૦ AM

૫૧૦ kcal૧૬.૦g Pro

બટાકા પૌંઆ + બાફેલી ઈંડાની સફેદી + કેળું

માપ: ૫૦g કાચા પૌંઆ + ૫૦g બટાકો + ૧૦g સીંગદાણા + ૧ ચમચી ઘી + ૨ બાફેલા ઈંડાની સફેદી (૬૫g) + ૧ કેળું

૧૨:૦૦ PM

૭૧૦ kcal૧૬.૫g Pro

દેશી ચોળીનું શાક + રોટલી + ભાત + ટામેટાનો સૂપ + ગોળ

માપ: ૩૫g કાચી ચોળી (રાંધ્યા પછી ~૧૦૦g) + ૧ ચમચી ઘી + ૨ રોટલી (૫૦g લોટ) + ૬૦g કાચા ચોખા + ટામેટાનો સૂપ + ૧૫g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૪૬૦ (૪૪૦)૮.૫ (૭.૫)g

વિકલ્પ A: સુપર વેટ-ગેઈન શેક (અથવા વિકલ્પ B: ૨ કેળાં + ૨૦g શેકેલા મમરા + બદામ-ખજૂર)

માપ: ૧.૫ કેળું + ૩ ખજૂર + ૧૫g પીનટ બટર + ૨૦g ઓટ્સ પાવડર + ૧ ચમચી ઘી + ૨૦૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૨ કેળાં + ૨૦g ઘી-શેકેલા મમરા + ૬ બદામ + ૪ ખજૂર)

૦૭:૩૦ PM

૫૭૦ kcal૧૨.૦g Pro

સાદી મગની ખિચડી + ઘી + આલૂ ટોસ + પાપડ

માપ: ૬૦g ચોખા + ૧૫g મગ દાળ + ૧.૫ ચમચી ઘી + ૧૦૦g બટાકો (હળદર-જીરા સાથે ટોસ) + ૧ પાપડ

દિવસ ૩ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૫g (૩ ચમચી)

🔥 કેલરી: ~૨,૩૫૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૫૩.૦ g

ગુરુવાર (Day 4)

Makhana-Free

૦૮:૩૦ AM

૫૦૦ kcal૧૭.૦g Pro

સોફ્ટ એગ ભુરજી + ૨ ટોસ્ટ બ્રેડ + કેળું-ખજૂર

માપ: ૧ આખું ઈંડું + ૨ સફેદી + ૧ ચમચી ઘી + ૨ સ્લાઈસ બ્રેડ (૬૦g) + ૧ કેળું + ૨ ખજૂર

૧૨:૦૦ PM

૭૩૦ kcal૧૬.૦g Pro

ભરેલા બટેકાનું શાક + રોટલી + ભાત + મગ દાળ + ગોળ

માપ: ૧૫૦g નાના બટાકા + ૨૦g સીંગ પાવડર-ગોળ મસાલો + ૧ ચમચી ઘી + ૨ રોટલી + ૬૦g ચોખા + ૨૫g મગ દાળ + ૧૫g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૪૬૦ (૪૩૦)૮.૫ (૮.૦)g

વિકલ્પ A: ઓટ્સ-બનાના શેક (અથવા વિકલ્પ B: શક્કરિયું + શેકેલો ચેવડો)

માપ: ૧.૫ કેળું + ૨૦g ઓટ્સ + ૩ ખજૂર + ૧૫g પીનટ બટર + ૧ ચમચી ઘી + ૨૦૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૧૫૦g શક્કરિયું + ૩૦g ચેવડો)

૦૭:૩૦ PM

૫૬૦ kcal૧૨.૦g Pro

દલિયા-મગની ખિચડી + ઘી + બાફેલું શક્કરિયું + પાપડ

માપ: ૫૦g ઘઉંના ફાડા + ૧૫g મગ દાળ + ૫૦g દૂધી + ૧.૫ ચમચી ઘી + ૧૦૦g શક્કરિયું + ૧ પાપડ

દિવસ ૪ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૬.૫g (૩.૨૫ ચમચી)

🔥 કેલરી: ~૨,૩૫૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૫૩.૫ g

શુક્રવાર (Day 5)

Makhana-Free

૦૮:૩૦ AM

૫૦૦ kcal૧૬.૦g Pro

સ્વીટ ઓટ્સ બાઉલ + બાફેલી ઈંડાની સફેદી

માપ: ૩૦g ઓટ્સ + ૧ કેળું + ૧૫g પીનટ બટર + ૧૫૦ml પાણી + ૨ બાફેલી ઈંડાની સફેદી (૬૫g)

૧૨:૦૦ PM

૭૨૦ kcal૧૬.૫g Pro

આલૂ-પાલકનું શાક + રોટલી + ભાત + દૂધીવાળી દાળ + ગોળ

માપ: ૧૦૦g બટાકા + ૫૦g પાલક પ્યુરી + ૧ ચમચી ઘી + ૨ રોટલી + ૬૦g ચોખા + ૨૫g મગ દાળ (૫૦g દૂધી સાથે) + ૧૫g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૪૬૦ (૪૨૦)૮.૦ (૭.૫)g

વિકલ્પ A: ડેટ-પીનટ વેટ-ગેઈન શેક (અથવા વિકલ્પ B: બાફેલો બટાકો ચાટ + શેકેલા મમરા)

માપ: ૧.૫ કેળું + ૪ ખજૂર + ૧૫g પીનટ બટર + ૧ ચમચી ઘી + ૨૦૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૧૨૦g બટાકો ચાટ + ૨૦g ઘી-શેકેલા મમરા + ૩ ખજૂર)

૦૭:૩૦ PM

૫૭૦ kcal૧૨.૦g Pro

દૂધી-ગાજર ખિચડી + ઘી + બાફેલો બટાકો + પાપડ

માપ: ૬૦g ચોખા + ૧૫g મગ દાળ + ૫૦g દૂધી-ગાજર + ૧.૫ ચમચી ઘી + ૧૦૦g બાફેલો બટાકો + ૧ પાપડ

દિવસ ૫ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૬g (૩ ચમચી)

🔥 કેલરી: ~૨,૩૫૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૫૨.૫ g

શનિવાર (Day 6)

Makhana-Free

૦૮:૩૦ AM

૫૦૦ kcal૧૭.૦g Pro

સેવરી ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ + કેળું + ખજૂર

માપ: ૧ આખું ઈંડું + ૨ સફેદી + ૨ સ્લાઈસ બ્રેડ (૬૦g) + ૧ ચમચી ઘી + ૧ કેળું + ૨ ખજૂર

૧૨:૦૦ PM

૭૨૦ kcal૧૬.૦g Pro

આલૂ-વટાણાનું શાક + પુલાવ + રોટલી + તુવેર દાળ + ગોળ

માપ: ૧૦૦g બટાકા + ૩૦g નરમ વટાણા + ૧ ચમચી ઘી + ૬૦g ચોખાનો પુલાવ + ૧ રોટલી (૨૫g લોટ) + ૨૫g તુવેર દાળ + ૧૫g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૪૬૦ (૪૪૦)૮.૫ (૮.૦)g

વિકલ્પ A: સુપર વેટ-ગેઈન શેક (અથવા વિકલ્પ B: કેળું + શેકેલા મમરા + સીંગ + ખજૂર)

માપ: ૧.૫ કેળું + ૩ ખજૂર + ૧૫g પીનટ બટર + ૨૦g ઓટ્સ + ૧ ચમચી ઘી + ૨૦૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૧ કેળું + ૨૦g ઘી-શેકેલા મમરા + ૧૫g સીંગ + ૩ ખજૂર)

૦૭:૩૦ PM

૫૬૦ kcal૧૩.૦g Pro

મગ દાળના સોફ્ટ ચીલા (૨ નંગ) + ચોખાની કાંજી + ઘી

માપ: ૩૦g મગ દાળનું ખીરું + ૫૦g મસળેલો બટાકો + ૪૦g ચોખાની કાંજી + ૧.૫ ચમચી ઘી

દિવસ ૬ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૬g (૩ ચમચી)

🔥 કેલરી: ~૨,૩૪૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૫૪.૫ g

રવિવાર (Day 7 - સંડે સ્પેશિયલ)

Makhana-Free

૦૮:૩૦ AM

૫૧૦ kcal૧૭.૦g Pro

ફુદીના એગ-રોટી રેપ + કેળું + ખજૂર

માપ: ૧ આખું ઈંડું + ૨ સફેદી + ૧ ચમચી લીલી ચટણી + ૧ રોટલી + ૧ ચમચી ઘી + ૧ કેળું + ૨ ખજૂર

૧૨:૦૦ PM

૭૩૦ kcal૧૬.૦g Pro

ભરેલા રીંગણા-બટેકા (રવૈયા) + રોટલી + ભાત + મગ દાળ + ગોળ

માપ: ૭૫g રીંગણા + ૭૫g બટાકા + ૨૦g સીંગ મસાલો + ૧ ચમચી ઘી + ૨ રોટલી + ૬૦g ચોખા + ૨૫g મગ દાળ + ૧૫g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૪૭૦ (૪૩૦)૮.૦ (૮.૫)g

વિકલ્પ A: વીકેન્ડ સ્પેશિયલ શેક (અથવા વિકલ્પ B: હોમમેડ ચેવડો + બદામ દૂધ)

માપ: ૧.૫ કેળું + ૧ ચીકુ + ૧૫g પીનટ બટર + ૩ ખજૂર + ૧ ચમચી ઘી + ૨૦૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૪૦g ચેવડો + ૧ કપ હુંફાળું બદામ દૂધ)

૦૭:૩૦ PM

૫૭૦ kcal૧૨.૦g Pro

સંડે કમ્ફર્ટ મગ ખિચડી + ઘી + બાફેલું શક્કરિયું + પાપડ

માપ: ૬૦g ચોખા + ૧૫g મગ દાળ + ૧.૫ ચમચી ઘી + ૧૦૦g બાફેલું શક્કરિયું + ૧ પાપડ

દિવસ ૭ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૬.૫g (૩.૨૫ ચમચી)

🔥 કેલરી: ~૨,૩૮૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૫૩.૦ g

રાત્રિનો અતિ-મહત્વનો નિયમ (MMC Cleansing Fasting):

રાત્રે ૦૮:૦૦ વાગ્યે ડિનર પૂરું થયા પછી સવારે ૦૮:૦૦ વાગ્યા સુધી પેટમાં પાણી સિવાય કશું જ ન નાખવું. આ ૧૨ કલાકના ઉપવાસ દરમિયાન તમારી દવા Acipride XL નાની આંતરડામાં સફાઈના મોજાં (MMC Waves) ફેરવી બેક્ટેરિયા સાફ કરશે, જેથી સવારે પેટ એકદમ સાફ આવશે અને વજન પણ કોઈપણ તકલીફ વિના ઝડપથી વધશે!

વિભાગ ૧: મૂળભૂત પાયાની વાનગીઓ

સામગ્રી

૫૦g ઝીણો ઘઉંનો લોટ, ૩૦–૩૫ ml હુંફાળું પાણી, ૧/૪ ચમચી ગાયનું ઘી (મોણ), ૧/૪ ચમચી ઘી (ચોપડવા માટે).

બનાવવાની રીત

૫૦g લોટ ચાળી તેમાં ૧/૪ ચમચી ઘી ઉમેરી મિક્સ કરો.
થોડું-થોડું હુંફાળું પાણી ઉમેરતા જઈ નરમ લોટ બાંધો. હથેળી વડે ૨ મિનિટ બરાબર મસળો.
ભીના સુતરાઉ કપડાથી ઢાંકીને ૧૦ મિનિટ રહેવા દો.
સરખા માપના ૨ લૂઆ બનાવી પાતળી ગોળ રોટલી વણો.
તવી મધ્યમ તાપે ગરમ કરી રોટલી મૂકો. ૧૫ સેકન્ડે પલટાવો, બીજી બાજુ ૩૦ સેકન્ડ શેકી ગેસની જ્યોત પર ફૂલાવો.
ઉતારી બંને રોટલી પર ભેગું મળીને ૧/૪ થી ૧/૨ ચમચી ઘી લગાવો.

સામગ્રી

૬૦g કાચા બાસમતી ચોખા, ૧૫૦ ml પાણી, ૧/૪ ચમચી જીરું, ૧ ચપટી સિંધવ મીઠું.

બનાવવાની રીત

ચોખાને ૨ વાર ધોઈ ૨૦ મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી પાણી નિતારી લો.
કૂકરમાં ૧૫૦ ml પાણી, પલાળેલા ચોખા, જીરું અને મીઠું ઉમેરો.
મધ્યમ તાપે કૂકરમાં ૨ સીટી વગાડો. જાતે પ્રેશર નીકળે પછી જ ખોલો.

સામગ્રી

૧ કે ૨ ઈંડા, ૩૦૦ ml પાણી, ૧ ચપટી મીઠું.

બનાવવાની રીત

તપેલીમાં પાણી અને ચપટી મીઠું ઉકાળો. પાણી ઉકળે એટલે ચમચાથી ધીમેથી ઈંડાં મૂકો.
મધ્યમ તાપે ઘડિયાળના કાંટે બરાબર ૧૦ થી ૧૧ મિનિટ ઉકાળો.
ગરમ પાણી કાઢી તરત સામાન્ય ઠંડા પાણીમાં ૨ મિનિટ રાખો અને છાલ ઉતારી લો.
ઈંડાને વચ્ચેથી કાપી ચમચી વડે પીળો ભાગ (Yolk) અલગ કરો. સફેદ ભાગ તે "Egg White" છે.

સામગ્રી

૨૦g સાદા દેશી મમરા, ૧/૨ નાની ચમચી દેશી ગાયનું ઘી, ૧ ચપટી હળદર, ૧/૪ ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, ૧ ચપટી સિંધવ મીઠું.

બનાવવાની રીત

કડાઈમાં ૧/૨ નાની ચમચી ઘી મૂકી ધીમા તાપે ગરમ કરો.
તેમાં ચપટી હળદર ઉમેરો જેથી ઘી પીળું થઈ જાય.
તરત જ ૨૦g મમરા ઉમેરી સતત ચમચા વડે હલાવતા રહી ૩ મિનિટ શેકો.
મમરા એકદમ ક્રિસ્પી થાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઉપર શેકેલું જીરું પાવડર અને સિંધવ મીઠું ભભરાવી હલાવી લો.

સામગ્રી

૧૫૦g શક્કરિયું (અથવા ૧૦૦g બટાકો), ૧/૪ ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, ૧ ચપટી સંચળ, ૧ ચપટી સિંધવ મીઠું, ૧ ચમચી કોથમીર.

બનાવવાની રીત

શક્કરિયાં/બટાકાને ધોઈ કૂકરમાં કાંઠલો મૂકી ૩ સીટી વગાડી બાફી લો.
છોલીને ૧ ઇંચના ટુકડા કરો. ઉપર જીરું, સંચળ, સિંધવ મીઠું અને કોથમીર ભભરાવી હળવા હાથે મિક્સ કરો.

સામગ્રી

૭ નંગ બદામ, ૨૦૦ ml પીવાનું પાણી.

બનાવવાની રીત

બદામને ૬ કલાક ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અને છાલ કાઢી લો.
મિક્સરમાં છોલેલી બદામ અને ૫૦ ml પાણી નાખી ૧ મિનિટ બારીક પેસ્ટ બનાવો.
બાકીનું ૧૫૦ ml પાણી ઉમેરી ૩૦ સેકન્ડ બ્લેન્ડ કરી ગળણીથી ગાળી લો.

સામગ્રી

૧ કપ કોથમીર, ૧૦–૧૨ ફુદીનાના પાન, ૧/૨ ઇંચ આદુ, ૧/૨ ચમચી જીરું, ૧/૨ ચમચી ગોળ, ચપટી મીઠું, ૫૦ ml પાણી (મરચું નહીં).

બનાવવાની રીત

બધી સામગ્રી મિક્સરમાં સ્મૂધ પીસી લો.

સામગ્રી

૨૦g પૌંઆ, ૧૫g મમરા, ૫g સીંગદાણા, ૧/૪ ચમચી ઘી, હળદર, મીઠો લીમડો, મીઠું.

બનાવવાની રીત

પૌંઆ અને મમરાને કોરા શેકી લો. કડાઈમાં ૧/૪ ચમચી ઘીમાં સીંગદાણા, લીમડો, હળદર, મીઠાનો વઘાર કરી પૌંઆ-મમરામાં ભેળવો.

વિભાગ ૨: સવારના નાસ્તાની રેસિપીઝ

સામગ્રી

૧ આખું ઈંડું (૫૦g), ૨ સફેદી (૬૫g), ૧ ચમચી ઘી (૫g), ચપટી હળદર, ૧/૪ ચમચી જીરું પાવડર, મીઠું, ૧ ચમચી કોથમીર.

બનાવવાની રીત

બાઉલમાં ૧ આખું ઈંડું અને ૨ સફેદી લો. મસાલા અને કોથમીર નાખી ૧ મિનિટ ફીણી લો. નોન-સ્ટીક તવા પર ૧ ચમચી ઘી મૂકી ખીરું ફેલાવો. ૧.૫ મિનિટ એક બાજુ અને પલટાવી ૧ મિનિટ બીજી બાજુ શેકો.

સામગ્રી

૧ આખું ઈંડું, ૨ સફેદી, ૧ રોટલી, ૧ ચમચી ઘી, હળદર, મીઠું, કોથમીર.

બનાવવાની રીત

કડાઈમાં ૧ ચમચી ઘી ગરમ કરી હળદર, મીઠું અને ફીણેલા ઈંડા ઉમેરી ૧ મિનિટ હલાવી સોફ્ટ ભુરજી બનાવો. રોટલી પર પાથરી, કોથમીર નાખી રોલ વાળી લો.

સામગ્રી

૫૦g પૌંઆ, ૫૦g બાફેલો બટાકો, ૧૦g સીંગદાણા, ૧ ચમચી ઘી, ૧/૪ ચમચી રાઈ, ૧/૪ ચમચી જીરું, ચપટી હિંગ, મીઠો લીમડો, હળદર, મીઠું.

બનાવવાની રીત

પૌંઆ ધોઈ નિતારી લો. કડાઈમાં ઘી મૂકી સીંગદાણા સાંતળો. રાઈ, જીરું, હિંગ, લીમડો અને બટાકા નાખો. હળદર, મીઠું અને પૌંઆ ઉમેરી ૨ મિનિટ ઢાંકી વરાળમાં પાકવા દો.

સામગ્રી

૧ આખું ઈંડું, ૨ સફેદી, ૧ ચમચી ઘી, ૧/૨ ચમચી છીણેલું આદુ, હળદર, મીઠું, કોથમીર.

બનાવવાની રીત

કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી આદુ સાંતળો. ફીણેલા ઈંડા, હળદર, મીઠું ઉમેરી ધીમા તાપે ૧ મિનિટ હલાવી નરમ ભુરજી બનાવો. ૨ બ્રેડ સાથે લો.

સામગ્રી

૩૦g રોલ્ડ ઓટ્સ, ૧૫૦ ml પાણી, ૧ પાકું કેળું, ૧૫g પીનટ બટર.

બનાવવાની રીત

૧૫૦ ml પાણી ઉકાળી ઓટ્સ નાખી ૨ મિનિટ ધીમા તાપે પકવો. ગેસ બંધ કરી ૧ મસળેલું કેળું અને ૧ ચમચો પીનટ બટર મિક્સ કરો.

સામગ્રી

૧ આખું ઈંડું, ૨ સફેદી, ૨ સ્લાઈસ બ્રેડ, ૧ ચમચી ઘી, હળદર, જીરું પાવડર, મીઠું, કોથમીર.

બનાવવાની રીત

બાઉલમાં ઈંડાં અને મસાલા ફીણી લો. બ્રેડ સ્લાઈસને મિશ્રણમાં બોળી, તવા પર ૧ ચમચી ઘી મૂકી બંને બાજુ સોનેરી શેકી લો.

સામગ્રી

૧ આખું ઈંડું, ૨ સફેદી, ૧ રોટલી, ૧ ચમચી ઘી, ૧ ચમચી પાચક લીલી ચટણી (રેસિપી ૭).

બનાવવાની રીત

ઘીમાં ઈંડાની સોફ્ટ ભુરજી બનાવો. રોટલી પર ૧ ચમચી લીલી ચટણી લગાવી વચ્ચે ભુરજી મૂકી રોલ વાળી લો.

વિભાગ ૩: બપોરના શાકભાજી અને દાળ

સામગ્રી

૧૫૦g ટામેટા (છાલ ઉતારેલા), ૨૫g મોળી સેવ, ૧ ચમચી ઘી, ૧/૪ ચમચી જીરું, ચપટી હિંગ, ૧/૨ ચમચી આદુ, હળદર, ધાણાજીરું, ૧/૨ ચમચી ગોળ, ૧૦૦ ml પાણી, મીઠું.

બનાવવાની રીત

ટામેટાં ગરમ પાણીમાં બોળી છાલ ઉતારી ઝીણા સમારી લો.
કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી જીરું, હિંગ, આદુ સાંતળો. ટામેટાં અને મસાલા ઉમેરી ઢાંકીને ૩ મિનિટ ગળવા દો.
૧૦૦ ml પાણી અને ગોળ નાખી ૨ મિનિટ ઉકાળો. ગેસ બંધ કરી ઉપર ૨૫g મોળી સેવ અને કોથમીર ભભરાવો.

સામગ્રી

૧૦૦g બટાકાના ટુકડા, ૧૦૦g સરગવાની સીંગો, ૧ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, આદુ, ૧ ટામેટાની પ્યુરી (છાલ વગર), હળદર, ધાણાજીરું, ૨૦૦ ml પાણી, મીઠું.

બનાવવાની રીત

કૂકરમાં ઘી ગરમ કરી જીરું, હિંગ, આદુ અને ટામેટા પ્યુરી સાંતળો. મસાલા, બટાકા, સરગવો અને ૨૦૦ ml પાણી ઉમેરી કૂકર બંધ કરી મધ્યમ તાપે ૩ સીટી વગાડો.

સામગ્રી

૩૫g ચોળી (૮ કલાક પલાળેલી), ૧ ચમચી ઘી, જીરું, ૧/૪ ચમચી અજમો, હિંગ, આદુ, ૧ ટમેટું, હળદર, ધાણાજીરું, ૧૫૦ ml પાણી, મીઠું.

બનાવવાની રીત

ચોળીને કૂકરમાં ૧૫૦ ml પાણી અને મીઠું નાખી ૫ સીટી વગાડી બાફો. કડાઈમાં ઘી મૂકી જીરું, અજમો, હિંગ, આદુ અને ટમેટું સાંતળો. બાફેલી ચોળી અને મસાલા ઉમેરી ૪ મિનિટ રસો ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

સામગ્રી

૧૫૦g નાના બટાકા, ૧ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, ૧૫૦ ml પાણી.
મસાલો: ૨૦g સીંગદાણા પાવડર, ૧/૨ ચમચી ધાણાજીરું, હળદર, ૧ ચમચી ગોળ, મીઠું, કોથમીર.

બનાવવાની રીત

બટાકા છોલી '+' કાપો મૂકો. મસાલો બટાકામાં ભરી દો. કૂકરમાં ઘી મૂકી જીરું-હિંગનો વઘાર કરી ભરેલા બટાકા ગોઠવો. ૧૫૦ ml પાણી ઉમેરી ધીમા તાપે ૩ સીટી વગાડો.

સામગ્રી

૧૦૦g બાફેલા બટાકા, ૫૦g પાલક, ૧ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, આદુ, હળદર, ધાણાજીરું, મીઠું.

બનાવવાની રીત

પાલકને ઉકળતા પાણીમાં ૧ મિનિટ બોળી પીસી પ્યુરી બનાવો. કડાઈમાં ઘી મૂકી જીરું, હિંગ, આદુ સાંતળો. પાલક પ્યુરી અને મસાલા ૧ મિનિટ પકવી બટાકા ઉમેરી ૨ મિનિટ સીઝવા દો.

સામગ્રી

૧૦૦g બટાકા, ૩૦g લીલા વટાણા (બાફેલા), ૧ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, આદુ, ૧ ટામેટાની પ્યુરી, હળદર, ધાણાજીરું, ૧૫૦ ml પાણી, મીઠું.

બનાવવાની રીત

કૂકરમાં ઘી ગરમ કરી જીરું, હિંગ, આદુ અને ટામેટા સાંતળો. બટાકા, વટાણા, મસાલા અને ૧૫૦ ml પાણી ઉમેરી ૩ સીટી વગાડી લો.

સામગ્રી

૭૫g નાના રીંગણા, ૭૫g નાના બટાકા, ૧ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, ૧૫૦ ml પાણી.
મસાલો: ૨૦g સીંગદાણા પાવડર, ૧/૨ ચમચી ધાણાજીરું, હળદર, ૧ ચમચી ગોળ, મીઠું, કોથમીર.

બનાવવાની રીત

રીંગણા-બટાકામાં '+' કાપો કરી મસાલો ભરો. કૂકરમાં ઘી ગરમ કરી જીરું-હિંગના વઘારમાં ગોઠવો. ૧૫૦ ml પાણી ઉમેરી ધીમા તાપે ૩ સીટી વગાડો.

સામગ્રી

૨૫g મગની દાળ, ૧૫૦ ml પાણી, હળદર, મીઠું. વઘાર: ૧/૨ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, લીમડો.

બનાવવાની રીત

દાળને ૧૫૦ ml પાણી સાથે ૩ સીટી વગાડી બાફો. ઘીમાં જીરું, હિંગ, લીમડાનો વઘાર કરી દાળમાં ઉમેરી ૧ મિનિટ ઉકાળો.

સામગ્રી

૨૫g લાલ મસૂર દાળ, ૧૫૦ ml પાણી, હળદર, મીઠું, ૧/૨ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ.

બનાવવાની રીત

મસૂર દાળને કૂકરમાં ૩ સીટી વગાડી બાફો. ઘીમાં જીરું અને હિંગનો તડકો કરી દાળમાં રેડો.

સામગ્રી

૨૫g મગની દાળ, ૫૦g દૂધીના ટુકડા, ૧૫૦ ml પાણી, ઘી, જીરું, હિંગ, મીઠો લીમડો.

બનાવવાની રીત

દાળ અને દૂધી સાથે બાફી લો. ઘી-જીરાનો વઘાર કરી ભાત સાથે પીરસો.

સામગ્રી

૨૫g તુવેર દાળ (૪ કલાક પલાળેલી), ૧૫૦ ml પાણી, હિંગ, હળદર, મીઠું, લીંબુના ૨ ટીપાં.

બનાવવાની રીત

પલાળેલી દાળને કૂકરમાં ૪ સીટી વગાડી ગાળી લો. ઘી-જીરાનો વઘાર કરી ઉપર ૨ ટીપાં લીંબુ નીચોવો.

વિભાગ ૪: સાંજના વેટ-ગેઈન શેક્સ

સામગ્રી

૧.૫ પાકું કેળું (૧૫૦g), ૩ કાળી ખજૂર (બી કાઢેલી), ૧ મોટો ચમચો પીનટ બટર (૧૫g), ૨ મોટા ચમચા શેકેલા ઓટ્સ પાવડર (૨૦g), ૧ નાની ચમચી ગાયનું ઘી (૫g), ૧/૪ ચમચી એલચી પાવડર, ૧ ચપટી સૂંઠ પાવડર, ૨૦૦ ml હુંફાળું પાણી.

બનાવવાની રીત

બધી સામગ્રી મિક્સર જારમાં લઈ ૧ થી ૨ મિનિટ હાઈ સ્પીડ પર ક્રીમી શેક બને ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. તાજો જ પીવો.

સામગ્રી

૧ કેળું, ૧ છોલેલું ચીકુ, ૩ ખજૂર, ૧ ચમચો પીનટ બટર (૧૫g), ૧ ચમચી ઘી, ૨૦૦ ml પાણી.

બનાવવાની રીત

બધી સામગ્રી મિક્સરમાં સ્મૂધ બ્લેન્ડ કરી લો.

વિભાગ ૫: રાત્રિના ભોજનની વાનગીઓ

સામગ્રી

૬૦g ચોખા, ૧૫g મગની દાળ, ૫૦g છીણેલી દૂધી, ૨૫૦ ml પાણી, હળદર, મીઠું, ૧.૫ ચમચી ગાયનું ઘી.

બનાવવાની રીત

ચોખા, દાળ અને દૂધી ૨૫૦ ml પાણી સાથે કૂકરમાં ૪ સીટી વગાડી એકદમ નરમ રાંધી લો. થાળીમાં કાઢી ઉપર ૧.૫ ચમચી ઘી રેડો.

સામગ્રી

૬૦g ચોખા, ૧૫g મગની દાળ, ૫૦g ઝીણા સમારેલા ગાજર, ૨૫૦ ml પાણી, હળદર, મીઠું, ૧.૫ ચમચી ઘી.

બનાવવાની રીત

બધી સામગ્રી ૨૫૦ ml પાણી સાથે કૂકરમાં ૪ સીટી વગાડી રાંધી લો. ૧.૫ ચમચી ઘી ઉમેરો.

સામગ્રી

૫૦g ઘઉંના દલિયા (કોરા શેકેલા), ૧૫g મગની દાળ, ૫૦g દૂધી, ૨૫૦ ml પાણી, હળદર, મીઠું, ૧.૫ ચમચી ઘી.

બનાવવાની રીત

શેકેલા દલિયા, દાળ અને દૂધી ૨૫૦ ml પાણી સાથે કૂકરમાં ૪ સીટી વગાડી રાંધી લો. ૧.૫ ચમચી ઘી ઉમેરી લો.

સામગ્રી

૩૦g મગ દાળ (૨ કલાક પલાળેલી), જીરું, મીઠું, ૧/૨ ચમચી ઘી, ૫૦g બાફેલો બટાકો.
કાંજી: ૪૦g ચોખા, ૨૫૦ ml પાણી, ૧ ચમચી ઘી.

બનાવવાની રીત

પલાળેલી દાળને મિક્સરમાં સ્મૂધ પીસી તવા પર ઘી મૂકી ૨ સોફ્ટ ચીલા બનાવો. અંદર ૫૦g મસળેલો બટાકો ભરી રોલ કરો.
૪૦g ચોખાને ૨૫૦ ml પાણીમાં ખૂબ નરમ રાંધી સૂપ જેવી કાંજી બનાવો. ઉપર ૧ ચમચી ઘી ઉમેરી ચીલા સાથે જમો.

પૂજ્ય સોનલ-જી ફોઈબા

૫૭ વર્ષ | ૪૩ થી ૪૫ kg વજન | ૧૦૦% શાકાહારી | અલ્સર-હીલિંગ કેર

દૈનિક કેલરી

~૧,૬૫૦

સુરક્ષિત ગેઈન

પ્રોટીન સીલિંગ

૪૦–૪૩ g

Rematin LIV સહિત

ગાયનું ઘી

૨.૫–૩ ચમચી

૧૨–૧૫g (અલ્સર મલમ)

ફોઈબા માટે ૩ અનિવાર્ય તબીબી નિયમો:

૧. ૧૦૦% શુદ્ધ શાકાહારી (ઈંડાં બિલકુલ નહીં): પોચા મગની દાળના ચીલા, ઘી-ટોસ્ટ અને સોફ્ટ આલૂ રોલ.

૨. પ્રોટીનની સખત સીલિંગ (૪૦-૪૩g): Rematin LIV (૦૯:૦૦ AM) માંથી ૧૫g પ્રોટીન મળે છે. બાકી આહારમાંથી માત્ર ૨૫-૨૭g જ રાખેલ છે જેથી પાચન પર લેશમાત્ર ભાર ન પડે.

૩. અલ્સર-હીલિંગ પ્રોટોકોલ: તીખું-ગરમ મસાલો, ડુંગળી-લસણ, ખાટાં ફળ ૧૦૦% બંધ. ગાયનું ઘી ચાંદા પર મલમ બનશે. ખોરાક હંમેશા હુંફાળો (Lukewarm) જ આપવો.

સોમ (Day 1) મંગળ (Day 2) બુધ (Day 3) ગુરુ (Day 4) શુક્ર (Day 5) શનિ (Day 6) રવિ (Day 7)

સોમવાર (Day 1)

અલ્સર-સેફ

૦૮:૩૦ AM

૨૮૦ kcal૫.૫g Pro

નરમ પોચો મગની દાળનો ચીલો + ૧ પાકું કેળું + ૨ ખજૂર

માપ: ૨૦g મગ દાળનું ખીરું + ૧/૨ ચમચી ઘી + ૧ પાકું કેળું (૧૦૦g) + ૨ સોફ્ટ ખજૂર

૦૯:૦૦ AM

૧૨૫ kcal૧૫.૦g Pro

Rematin LIV Powder (પ્રિસ્ક્રિપ્શન)

માપ: ૩૦g (૩ સ્કૂપ) ૧૫૦ ml સાદા પાણીમાં

૧૨:૦૦ PM

૫૨૦ kcal૧૦.૦g Pro

સેવ-ટમેટાનું શાક + ફુલકા રોટલી + ભાત + મગ દાળ + ગોળ

માપ: ૧૦૦g ટામેટા (છાલ વગર) + ૧૫g મોળી સેવ + ૧ ચમચી ઘી + ૧.૫ રોટલી (૩૫g લોટ) + ૪૦g કાચા ચોખા + ૧૫g કાચી મગ દાળ + ૧૦g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૨૮૦ (૨૬૦)૩.૫ (૩.૦)g

વિકલ્પ A: અલ્સર-હીલિંગ બનાના-ડેટ શેક (અથવા વિકલ્પ B: શક્કરિયું + શેકેલા મમરા)

માપ: ૧ પાકું કેળું (૧૦૦g) + ૨ ખજૂર + ૧ નાની ચમચી પીનટ બટર (૧૦g) + ૧/૨ ચમચી ઘી + ૧૫૦ml હુંફાળું પાણી/દૂધ
(વિકલ્પ B: ૧૦૦g બાફેલું શક્કરિયું + ૧૫g ઘી-શેકેલા મમરા)

૦૭:૩૦ PM

૪૪૫ kcal૭.૫g Pro

નરમ દૂધી-ચોખાની ખિચડી + ઘી + બાફેલો બટાકો + પાપડ

માપ: ૪૫g ચોખા + ૧૦g મગ દાળ + ૫૦g દૂધી + ૧ ચમચી ઘી (૫g) + ૭૫g બાફેલો બટાકો + ૧/૨ શેકેલો પાપડ

દિવસ ૧ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૩g (૨.૫ ચમચી)

🔥 કેલરી: ~૧,૬૫૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૪૧.૫ g

મંગળવાર (Day 2)

અલ્સર-સેફ

૦૮:૩૦ AM

૨૯૦ kcal૫.૦g Pro

પોચો આલૂ-રોટી રોલ + ૧ કેળું

માપ: ૧ પાતળી રોટલી (૨૫g લોટ) + ૪૦g બાફેલો બટાકો (ઘી-જીરાવાળો) + ૧/૨ ચમચી ઘી + ૧ કેળું

૦૯:૦૦ AM

૧૨૫ kcal૧૫.૦g Pro

Rematin LIV Powder

માપ: ૩૦g પાઉડર ૧૫૦ ml પાણીમાં

૧૨:૦૦ PM

૫૨૦ kcal૧૦.૦g Pro

સરગવો-બટેકાનું રસાવાળું શાક + રોટલી + ભાત + મસૂર દાળ + ગોળ

માપ: ૭૫g બટેકા + ૭૫g સરગવો + ૧ ચમચી ઘી + ૧.૫ રોટલી (૩૫g લોટ) + ૪૦g કાચા ચોખા + ૧૫g કાચી મસૂર દાળ + ૧૦g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૨૮૦ (૨૬૦)૩.૫ (૩.૫)g

વિકલ્પ A: ચીકુ-બનાના જેન્ટલ શેક (અથવા વિકલ્પ B: બટાકા-મમરાની પોચી ભેળ)

માપ: ૧ કેળું + ૧/૨ ચીકુ + ૨ ખજૂર + ૧૦g પીનટ બટર + ૧/૨ ચમચી ઘી + ૧૫૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૭૫g બટાકો + ૨૦g મમરા + કોથમીર)

૦૭:૩૦ PM

૪૪૫ kcal૭.૫g Pro

ગાજર-ચોખાની ખિચડી + ઘી + બાફેલું શક્કરિયું

માપ: ૪૫g ચોખા + ૧૦g મગ દાળ + ૫૦g ગાજર + ૧ ચમચી ઘી + ૭૫g બાફેલું શક્કરિયું + પાપડ

દિવસ ૨ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૩ ગ્રામ

🔥 કેલરી: ~૧,૬૬૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૪૧.૦ g

બુધવાર (Day 3 - કઠોળ સ્પેશિયલ)

અલ્સર-સેફ

૦૮:૩૦ AM

૨૯૦ kcal૪.૫g Pro

સોફ્ટ બટાકા પૌંઆ + ૧ કેળું + ૨ ખજૂર

માપ: ૩૫g પૌંઆ + ૪૦g બાફેલો બટાકો + ૧/૨ ચમચી ઘી + ૧ કેળું + ૨ ખજૂર

૦૯:૦૦ AM

૧૨૫ kcal૧૫.૦g Pro

Rematin LIV Powder

માપ: ૩૦g પાઉડર ૧૫૦ ml પાણીમાં

૧૨:૦૦ PM

૫૧૫ kcal૧૦.૫g Pro

દેશી ચોળીનું શાક + રોટલી + ભાત + ટામેટાનો પાતળો સૂપ + ગોળ

માપ: ૨૫g કાચી ચોળી (એકદમ ગળેલી) + ૧ ચમચી ઘી + ૧.૫ રોટલી + ૪૦g ચોખા + ટામેટા-આદુનો સૂપ + ૧૦g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૨૭૦ (૨૫૦)૩.૫ (૩.૦)g

વિકલ્પ A: અલ્સર-હીલિંગ બનાના શેક (અથવા વિકલ્પ B: ૧ કેળું + ૧૫g મમરા + બદામ)

માપ: ૧ કેળું + ૨ ખજૂર + ૧૦g પીનટ બટર + ૧/૨ ચમચી ઘી + ૧૫૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૧ કેળું + ૧૫g ઘી-મમરા + ૪ પલાળેલી-છોલેલી બદામ)

૦૭:૩૦ PM

૪૪૦ kcal૭.૫g Pro

સાદી મગની ખિચડી + ઘી + નરમ આલૂ ટોસ + પાપડ

માપ: ૪૫g ચોખા + ૧૦g મગ દાળ + ૧ ચમચી ઘી + ૭૫g નરમ બાફેલો બટાકો + ૧/૨ પાપડ

દિવસ ૩ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૨.૫ ગ્રામ

🔥 કેલરી: ~૧,૬૪૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૪૧.૦ g

ગુરુવાર (Day 4)

અલ્સર-સેફ

૦૮:૩૦ AM

૨૯૫ kcal૫.૫g Pro

ઘી-ટોસ્ટેડ સોફ્ટ બ્રેડ + પીનટ બટર + કેળું

માપ: ૨ સ્લાઈસ બ્રેડ + ૧ નાની ચમચી ઘી + ૧૦g પીનટ બટર + ૧ પાકું કેળું

૦૯:૦૦ AM

૧૨૫ kcal૧૫.૦g Pro

Rematin LIV Powder

માપ: ૩૦g પાઉડર ૧૫૦ ml પાણીમાં

૧૨:૦૦ PM

૫૨૫ kcal૯.૫g Pro

ભરેલા બટેકાનું શાક + રોટલી + ભાત + મગ દાળ + ગોળ

માપ: ૧૦૦g નાના બટાકા + ૧૦g સીંગદાણા પાવડર-ગોળ મસાલો + ૧ ચમચી ઘી + ૧.૫ રોટલી + ૪૦g ચોખા + ૧૫g મગ દાળ + ૧૦g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૨૮૦ (૨૫૫)૩.૫ (૩.૦)g

વિકલ્પ A: ઓટ્સ-બનાના જેન્ટલ શેક (અથવા વિકલ્પ B: બાફેલું શક્કરિયું + ચેવડો)

માપ: ૧ કેળું + ૧૫g ઓટ્સ પાવડર + ૨ ખજૂર + ૧/૨ ચમચી ઘી + ૧૫૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૧૦૦g શક્કરિયું + ૨૦g હોમમેડ ચેવડો)

૦૭:૩૦ PM

૪૩૫ kcal૭.૫g Pro

દલિયા-મગની ખિચડી + ઘી + બાફેલું શક્કરિયું

માપ: ૪૦g દલિયા + ૧૦g મગ દાળ + ૫૦g દૂધી + ૧ ચમચી ઘી + ૭૫g શક્કરિયું + પાપડ

દિવસ ૪ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૩.૫ ગ્રામ

🔥 કેલરી: ~૧,૬૬૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૪૧.૦ g

શુક્રવાર (Day 5)

અલ્સર-સેફ

૦૮:૩૦ AM

૨૮૫ kcal૫.૦g Pro

સ્વીટ ઓટ્સ પોરીજ + ૧ કેળું + ૨ ખજૂર

માપ: ૨૫g ઓટ્સ (પાણી/દૂધમાં રાંધેલા) + ૧/૨ ચમચી ઘી + ૧ કેળું + ૨ ખજૂર

૦૯:૦૦ AM

૧૨૫ kcal૧૫.૦g Pro

Rematin LIV Powder

માપ: ૩૦g પાઉડર ૧૫૦ ml પાણીમાં

૧૨:૦૦ PM

૫૨૦ kcal૧૦.૦g Pro

આલૂ-પાલકનું શાક + રોટલી + ભાત + દૂધીવાળી દાળ + ગોળ

માપ: ૭૫g બટાકા + ૪૦g પાલક પ્યુરી + ૧ ચમચી ઘી + ૧.૫ રોટલી + ૪૦g ચોખા + ૧૫g મગ દાળ (દૂધી સાથે) + ૧૦g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૨૭૫ (૨૫૦)૩.૫ (૩.૦)g

વિકલ્પ A: બનાના-ડેટ શેક (અથવા વિકલ્પ B: બાફેલો બટાકો + શેકેલા મમરા)

માપ: ૧ કેળું + ૩ ખજૂર + ૧૦g પીનટ બટર + ૧/૨ ચમચી ઘી + ૧૫૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૭૫g બાફેલો બટાકો + ૧૫g ઘી-મમરા + ૨ ખજૂર)

૦૭:૩૦ PM

૪૪૫ kcal૭.૫g Pro

દૂધી-ગાજર ખિચડી + ઘી + બાફેલો બટાકો + પાપડ

માપ: ૪૫g ચોખા + ૧૦g મગ દાળ + ૫૦g શાકભાજી + ૧ ચમચી ઘી + ૭૫g બાફેલો બટાકો + પાપડ

દિવસ ૫ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૩ ગ્રામ

🔥 કેલરી: ~૧,૬૫૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૪૧.૦ g

શનિવાર (Day 6)

અલ્સર-સેફ

૦૮:૩૦ AM

૨૮૫ kcal૫.૫g Pro

નરમ બેસન-ઘી પુડલો (ચીલો) + ૧ કેળું

માપ: ૨૦g ચણાનો લોટ/મગનો લોટ + ૧/૨ ચમચી ઘી + જીરું-હળદર + ૧ કેળું + ૨ ખજૂર

૦૯:૦૦ AM

૧૨૫ kcal૧૫.૦g Pro

Rematin LIV Powder

માપ: ૩૦g પાઉડર ૧૫૦ ml પાણીમાં

૧૨:૦૦ PM

૫૨૦ kcal૯.૫g Pro

આલૂ-વટાણાનું શાક + પુલાવ + રોટલી + તુવેર દાળ + ગોળ

માપ: ૭૫g બટાકા + ૨૦g એકદમ ગળેલા વટાણા + ૧ ચમચી ઘી + ૪૦g ચોખાનો પુલાવ + ૧ રોટલી + ૧૫g તુવેર દાળ + ૧૦g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૨૭૫ (૨૫૫)૩.૫ (૩.૫)g

વિકલ્પ A: જેન્ટલ વેટ-ગેઈન શેક (અથવા વિકલ્પ B: કેળું + મમરા + સીંગ)

માપ: ૧ કેળું + ૨ ખજૂર + ૧૦g પીનટ બટર + ૧/૨ ચમચી ઘી + ૧૫૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૧ કેળું + ૧૫g મમરા + ૧૦g શેકેલી સીંગ + ૨ ખજૂર)

૦૭:૩૦ PM

૪૩૫ kcal૭.૫g Pro

મગ દાળના સોફ્ટ ચીલા (૧.૫ નંગ) + ચોખાની કાંજી + ઘી

માપ: ૨૫g મગ દાળનું ખીરું + ૩૦g મસળેલો બટાકો + ૩૫g ચોખાની કાંજી + ૧ ચમચી ઘી

દિવસ ૬ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૩ ગ્રામ

🔥 કેલરી: ~૧,૬૪૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૪૧.૦ g

રવિવાર (Day 7 - સંડે સ્પેશિયલ)

અલ્સર-સેફ

૦૮:૩૦ AM

૨૯૫ kcal૫.૦g Pro

ફુદીના-આલૂ રોલ + ૧ કેળું + ૨ ખજૂર

માપ: ૧ પાતળી રોટલી + ૪૦g બાફેલો બટાકો + ૧ ચમચી મોળી લીલી ચટણી + ૧/૨ ચમચી ઘી + ૧ કેળું

૦૯:૦૦ AM

૧૨૫ kcal૧૫.૦g Pro

Rematin LIV Powder

માપ: ૩૦g પાઉડર ૧૫૦ ml પાણીમાં

૧૨:૦૦ PM

૫૨૫ kcal૯.૫g Pro

ભરેલા રીંગણા-બટેકા (રવૈયા) + રોટલી + ભાત + મગ દાળ + ગોળ

માપ: ૫૦g રીંગણા + ૫૦g બટાકા + ૧૦g સીંગ મસાલો + ૧ ચમચી ઘી + ૧.૫ રોટલી + ૪૦g ચોખા + ૧૫g મગ દાળ + ૧૦g ગોળ

૦૪:૩૦ PM

૨૮૦ (૨૬૦)૩.૫ (૩.૫)g

વિકલ્પ A: વીકેન્ડ બનાના-ચીકુ શેક (અથવા વિકલ્પ B: ચેવડો + બદામ દૂધ)

માપ: ૧ કેળું + ૧/૨ ચીકુ + ૨ ખજૂર + ૧૦g પીનટ બટર + ૧/૨ ચમચી ઘી + ૧૫૦ml પાણી
(વિકલ્પ B: ૨૫g ચેવડો + ૧ કપ હુંફાળું બદામ દૂધ)

૦૭:૩૦ PM

૪૪૫ kcal૭.૫g Pro

સંડે કમ્ફર્ટ મગ ખિચડી + ઘી + બાફેલું શક્કરિયું + પાપડ

માપ: ૪૫g ચોખા + ૧૦g મગ દાળ + ૧ ચમચી ઘી + ૭૫g બાફેલું શક્કરિયું + પાપડ

દિવસ ૭ નું કુલ પોષણ સરવૈયું:

🧈 ઘી: ૧૩ ગ્રામ

🔥 કેલરી: ~૧,૬૭૦ kcal

💪 પ્રોટીન: ૪૧.૦ g

ફોઈબા માટે વિશેષ કાળજી (Care Instructions):

• ખોરાકનું તાપમાન: કોઈપણ ભોજન અતિશય ગરમ ન હોવું જોઈએ. ગરમ ખોરાક અલ્સરના ચાંદાને છોલે છે. હંમેશા હુંફાળું (Lukewarm) જ આપવું.

• Rematin LIV નો સમય: સવારે ૮:૩૦ વાગ્યે નાસ્તો પતે એટલે બરાબર ૯:૦૦ વાગ્યે ૧૫૦ ml સાદા પાણીમાં ૩ સ્કૂપ પાઉડર ઓગાળીને આપવો.

• રાત્રે વહેલું ભોજન: રાત્રે ૭:૩૦ વાગ્યે ખિચડી આપી ૮:૦૦ વાગ્યા સુધીમાં ભોજન પૂરું કરી લેવું, જેથી સૂતા પહેલાં પેટ શાંત થઈ જાય અને રાત્રે એસિડિટીની તકલીફ ન થાય.

📌 નોંધ: આ બધી જ રેસિપીમાં લાલ/લીલું મરચું, ગરમ મસાલો અને લસણ શૂન્ય છે અને ટામેટાં હંમેશા છાલ ઉતારેલા જ વપરાયા છે.

વિભાગ ૧: મૂળભૂત પાયાની વાનગીઓ

સામગ્રી

૩૫g ઝીણો ઘઉંનો લોટ, ૨૫ ml હુંફાળું પાણી, ૧/૪ ચમચી ગાયનું ઘી (મોણ), ૧/૪ ચમચી ઘી (ચોપડવા માટે).

બનાવવાની રીત

લોટમાં ૧/૪ ચમચી ઘીનું મોણ નાખી નરમ લોટ બાંધો અને ૨ મિનિટ બરાબર મસળો.
ભીના સુતરાઉ કપડાથી ૧૦ મિનિટ ઢાંકી રાખો.
પાતળી રોટલી વણી તવી પર બંને બાજુ શેકી ગેસની જ્યોત પર ફૂલાવી લો.
ઉતારીને તરત ગાયનું શુદ્ધ ઘી લગાવી ઢાંકીને રાખો જેથી રોટલી એકદમ મુલાયમ રહે.

સામગ્રી

૪૦g કાચા બાસમતી ચોખા, ૧૧૦ ml પાણી, ૧/૪ ચમચી જીરું, ચપટી સિંધવ મીઠું.

બનાવવાની રીત

ચોખા ધોઈ ૧૫ મિનિટ પલાળો. કૂકરમાં ચોખા, પાણી, જીરું અને ચપટી મીઠું નાખી ૨ સીટી વગાડી એકદમ સોફ્ટ રાંધી લો.

સામગ્રી

૩૦g Rematin LIV પાઉડર (૩ લેવલ સ્કૂપ), ૧૫૦ ml સાદું રૂમ ટેમ્પરેચરનું પીવાનું પાણી.

બનાવવાની રીત

ગ્લાસમાં ૧૫૦ ml પાણી લો. તેમાં ૩ સ્કૂપ પાઉડર ઉમેરી ચમચી વડે ગાંઠ ન રહે ત્યાં સુધી હલાવી લો. નાસ્તો પત્યાની બરાબર ૩૦ મિનિટે પીવડાવવું.

સામગ્રી

૧૫g મમરા, ૧/૩ ચમચી ગાયનું ઘી, ૧ ચપટી હળદર, ચપટી જીરું પાવડર, ચપટી સિંધવ મીઠું.

બનાવવાની રીત

કડાઈમાં ૧/૩ ચમચી ઘી ગરમ કરી ચપટી હળદર નાખો. મમરા ઉમેરી ધીમા તાપે ૨ મિનિટ શેકી લો. ઉપર જીરું પાવડર અને મીઠું ભભરાવો.

સામગ્રી

૭૫g થી ૧૦૦g શક્કરિયું અથવા બટાકો, ૧/૪ ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર, ચપટી સિંધવ મીઠું, ૧ ચમચી કોથમીર.

બનાવવાની રીત

કૂકરમાં સારી રીતે બાફી લો. છોલીને નાના ટુકડા કરી શેકેલું જીરું પાવડર, સિંધવ મીઠું અને કોથમીર ભભરાવી હુંફાળું પીરસો.

સામગ્રી

૧ કપ કોથમીર, ૧૦ ફુદીનાના પાન, ૧/૨ ઇંચ આદુ, ૧/૨ ચમચી જીરું, ૧/૨ ચમચી ગોળ, ચપટી મીઠું, ૫૦ ml પાણી.

બનાવવાની રીત

બધી સામગ્રી મિક્સરમાં સ્મૂધ પીસી લો.

વિભાગ ૨: સવારના નાસ્તાની શાકાહારી રેસિપીઝ

સામગ્રી

૨૦g પીળી મગની દાળ (૨ કલાક પલાળેલી), ચપટી હળદર, જીરું, મીઠું, ૧/૨ ચમચી ઘી.

બનાવવાની રીત

પલાળેલી દાળને થોડા પાણી સાથે મિક્સરમાં સ્મૂધ પીસી લો. તેમાં હળદર, જીરું અને મીઠું ઉમેરો. નોન-સ્ટીક તવા પર ૧/૨ ચમચી ઘી મૂકી પાતળો, પોચો ચીલો ઉતારી લો. ૧ પાકું કેળું અને ૨ ખજૂર સાથે આપવો.

સામગ્રી

૧ પાતળી રોટલી, ૪૦g બાફેલો બટાકો (મસળેલો), ૧/૨ ચમચી ઘી, ચપટી જીરું, હળદર, મીઠું, કોથમીર.

બનાવવાની રીત

કડાઈમાં ૧/૨ ચમચી ઘી મૂકી જીરું, હળદર અને મસળેલો બટાકો સાંતળી સોફ્ટ માવો બનાવો. રોટલી પર પાથરી, કોથમીર નાખી રોલ વાળી લો. ૧ કેળા સાથે આપવો.

સામગ્રી

૩૫g પૌંઆ, ૪૦g બાફેલો બટાકો, ૧/૨ ચમચી ઘી, રાઈ, જીરું, હિંગ, મીઠો લીમડો, હળદર, મીઠું.

બનાવવાની રીત

પૌંઆ ધોઈ નિતારી લો. કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી રાઈ, જીરું, હિંગ, લીમડો અને બટાકા સાંતળો. હળદર, મીઠું અને પૌંઆ ઉમેરી ૨ મિનિટ ઢાંકીને એકદમ નરમ થવા દો. કેળા અને ખજૂર સાથે પીરસો.

સામગ્રી

૨ સ્લાઈસ બ્રેડ, ૧ ચમચી ઘી, ૧૦g પીનટ બટર, ૧ પાકું કેળું.

બનાવવાની રીત

તવા પર ઘી લગાવી બ્રેડને સોફ્ટ શેકી લો (કડક ન કરવી). ઉપર ૧૦g પીનટ બટર લગાવી ૧ પાકા કેળા સાથે આપવી.

સામગ્રી

૨૫g ઓટ્સ, ૧૨૦ ml પાણી/દૂધ, ૧/૨ ચમચી ઘી, ૧ પાકું કેળું, ૨ ખજૂર.

બનાવવાની રીત

પાણી કે દૂધમાં ઓટ્સ ૨ મિનિટ રાંધી લો. ગેસ બંધ કરી ૧/૨ ચમચી ઘી, મસળેલું કેળું અને ઝીણી સમારેલી ખજૂર મિક્સ કરો.

સામગ્રી

૨૦g બેસન, ચપટી અજમો, હળદર, મીઠું, કોથમીર, ૧/૨ ચમચી ઘી.

બનાવવાની રીત

પાણી ઉમેરી પાતળું ખીરું બનાવો. તવા પર ૧/૨ ચમચી ઘી મૂકી નરમ પુડલો શેકી લો. કેળું અને ખજૂર સાથે આપવો.

સામગ્રી

૧ રોટલી, ૪૦g બાફેલો બટાકો, ૧ ચમચી મોળી લીલી ચટણી, ૧/૨ ચમચી ઘી.

બનાવવાની રીત

રોટલી પર ઘી અને મોળી લીલી ચટણી લગાવી, વચ્ચે બાફેલો બટાકો મૂકી રોલ વાળી લો. ૧ કેળું અને ૨ ખજૂર સાથે આપવો.

વિભાગ ૩: બપોરના શાકભાજી અને દાળ

સામગ્રી

૧૦૦g ટામેટા (છાલ ઉતારેલા), ૧૫g મોળી સેવ, ૧ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, ૧/૨ ચમચી આદુ, હળદર, ધાણાજીરું, ૧/૨ ચમચી ગોળ, ૭૫ ml પાણી, મીઠું.

બનાવવાની રીત

ટામેટાં ગરમ પાણીમાં બોળી છાલ ઉતારી ઝીણા સમારી લો. ઘીમાં જીરું, હિંગ, આદુ સાંતળી ટામેટાં અને મસાલા ગળવા દો. પાણી અને ગોળ નાખી ઉકાળો. ગેસ બંધ કરી ઉપર મોળી સેવ ભભરાવો.

સામગ્રી

૭૫g બટાકા, ૭૫g સરગવો, ૧ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, આદુ, ૧ ટામેટાની છાલ વગરની પ્યુરી, હળદર, ધાણાજીરું, ૧૫૦ ml પાણી, મીઠું.

બનાવવાની રીત

કૂકરમાં ઘી ગરમ કરી જીરું, હિંગ, આદુ અને ટામેટા પ્યુરી સાંતળો. બટાકા, સરગવો, મસાલા અને ૧૫૦ ml પાણી ઉમેરી ૩ સીટી વગાડો. સરગવો એકદમ નરમ થશે જે અલ્સર માટે બેસ્ટ છે.

સામગ્રી

૨૫g ચોળી (૮ કલાક પલાળેલી), ૧ ચમચી ઘી, જીરું, ચપટી અજમો, હિંગ, આદુ, ૧ ટમેટું, હળદર, ધાણાજીરું, ૧૦૦ ml પાણી, મીઠું.

બનાવવાની રીત

ચોળીને કૂકરમાં ૫ સીટી વગાડી માખણ જેવી બાફી લો. ઘીમાં જીરું, અજમો, હિંગ, આદુ અને ટમેટું સાંતળો. બાફેલી ચોળી ઉમેરી ઢાંકીને ૪ મિનિટ રસો ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સીઝવા દો.

સામગ્રી

૧૦૦g નાના બટાકા, ૧ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, ૧૦૦ ml પાણી.
મસાલો: ૧૦g સીંગદાણા પાવડર, ૧/૨ ચમચી ધાણાજીરું, હળદર, ૧ ચમચી ગોળ, મીઠું, કોથમીર.

બનાવવાની રીત

બટાકામાં '+' કાપો કરી મસાલો ભરો. કૂકરમાં ઘી મૂકી જીરું-હિંગના વઘારમાં બટાકા ગોઠવો. પાણી ઉમેરી ધીમા તાપે ૩ સીટી વગાડી લો.

સામગ્રી

૭૫g બાફેલા બટાકા, ૪૦g પાલકની પ્યુરી (ગરમ પાણીમાં બ્લાન્ચ કરેલી), ૧ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, આદુ, હળદર, ધાણાજીરું, મીઠું.

બનાવવાની રીત

ઘીમાં જીરું, હિંગ, આદુ સાંતળી પાલક પ્યુરી અને મસાલા ૧ મિનિટ પકવો. બાફેલા બટાકા ઉમેરી ૨ મિનિટ ધીમા તાપે થવા દો.

સામગ્રી

૭૫g બટાકા, ૨૦g લીલા વટાણા (એકદમ નરમ બાફેલા), ૧ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, આદુ, ટામેટા પ્યુરી, હળદર, ધાણાજીરું, ૧૦૦ ml પાણી, મીઠું.

બનાવવાની રીત

કૂકરમાં ઘીમાં વઘાર કરી બટાકા, વટાણા, મસાલા અને પાણી નાખી ૩ સીટી વગાડી નરમ રસાવાળું શાક બનાવો.

સામગ્રી

૫૦g નાના રીંગણા, ૫૦g નાના બટાકા, ૧ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, ૧૦૦ ml પાણી.
મસાલો: ૧૦g સીંગદાણા પાવડર, ધાણાજીરું, હળદર, ગોળ, મીઠું, કોથમીર.

બનાવવાની રીત

મસાલો ભરી કૂકરમાં ઘી અને જીરું-હિંગના વઘારમાં ગોઠવી ૩ સીટી વગાડી સોફ્ટ રાંધી લો.

સામગ્રી

૧૫g મગ અથવા મસૂર દાળ, ૧૦૦ ml પાણી, હળદર, મીઠું. વઘાર: ૧/૩ ચમચી ઘી, જીરું, હિંગ, મીઠો લીમડો.

બનાવવાની રીત

દાળને ૧૦૦ ml પાણી સાથે કૂકરમાં ૩ સીટી વગાડી એકદમ ગાળી લો. ઘીમાં જીરું, હિંગ અને લીમડાનો તડકો કરી દાળમાં ઉમેરી ૧ મિનિટ ઉકાળો.

વિભાગ ૪: સાંજના અલ્સર-હીલિંગ વેટ-ગેઈન શેક્સ

સામગ્રી

૧ પાકું મીઠું કેળું (૧૦૦g), ૨ કાળી ખજૂર (બી કાઢેલી), ૧ નાની ચમચી નેચરલ પીનટ બટર (૧૦g), ૧/૨ નાની ચમચી દેશી ગાયનું ઘી, ૧ ચપટી એલચી પાવડર, ૧૫૦ ml હુંફાળું પાણી અથવા સામાન્ય રૂમ ટેમ્પરેચર દૂધ.

બનાવવાની રીત

બધી સામગ્રી મિક્સર જારમાં લઈ ૧ મિનિટ સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. તાજો અને હુંફાળો જ પીવો. (આ શેકમાં રહેલું ઘી અને કેળું પેટના ચાંદા પર કુદરતી કોટિંગ બનાવી દેશે).

વિભાગ ૫: રાત્રિના ભોજનની વાનગીઓ

સામગ્રી

૪૫g ચોખા, ૧૦g પીળી મગની દાળ, ૫૦g છીણેલી દૂધી, ૨૦૦ ml પાણી, હળદર, મીઠું, ૧ નાની ચમચી ગાયનું ઘી (૫g).

બનાવવાની રીત

ચોખા, દાળ અને દૂધી ૨૦૦ ml પાણી સાથે કૂકરમાં ૪ સીટી વગાડી એકદમ નરમ (લચકાપડતી) રાંધી લો. ઉપર ૧ ચમચી ગાયનું ઘી રેડી ૭૫g બાફેલા બટાકા અને અડધા શેકેલા પાપડ સાથે હુંફાળી જ જમવા આપવી.